Организация питания в образовательной организации

Десятидневное меню для детей 1-3 лет

График выдачи пищи

График работы пищеблока

ИП «Тырышкин»
- ИП Вершинин А.В.;
-ИП "Алферов"
И.П. "Жемчужников"
ООО "Престиж"

Первый корпус Осина Н.А. 204-29-09. ds_206@edu54.ru
Второй корпус Шпилева И.В. ds_206@edu54.ru

Дети-инвалиды
Дети с ОВЗ
Дети сотрудников
Дети из многодетных и малообеспеченных семей
Дети из семей мобилизованных граждан
Дети-сироты
Дети без попечения родителей

Array
Из чего складывается здоровье:

- экологическая обстановка (которую трудно изменить);

- отношение взрослых к детям, в том числе медики и педагоги (которое можно изменить);

- правильное питание - вот то, что находится полностью в наших руках (его можно изменить).

Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение его в воспитательно-образовательном процессе.

Правильное питание - это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест. В нашем ДОУ питание организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоках. Они на 100 % укомплектован кадрами. Помещения пищеблоков размещаются на первых этажах, имеют отдельный вход. Пищеблоки оснащены необходимым техническим оборудованием. Работники своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков. В ДОУ имеется примерное 10-дневное цикличное меню для питания детей, рекомендованное Роспотребнадзором.

Разработка меню основана на следующих принципах:

- необходимости 100% удовлетворения суточной потребности детей в энергии за счет организации 4-х разового горячего питания (завтрак - 20%; обед - 35%; полдник - 10%; ужин - 20%);

- максимального разнообразия продуктов и блюд, одним из подходов которого является разработка примерного 10-дневного меню и включения в него всех групп продуктов: мяса, овощей, рыбы и др.;

- сбалансированность питания в течение суток и в целом за 10 дней (белки, жиры, углеводы - 1:1:4).

При составлении меню используются технологические карты блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам и углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы медработником и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации ДОУ. В детском саду организованно 4-х разовое питание. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла, сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и в вареном и тушеном виде. Дети регулярно получают на полдник кисломолочные продукты. Получаемое ребенком питание должно не только покрывать расходуемую энергию, но и обеспечить материал, необходимый для роста и развития организма.

В течение дня ребенка пищу распределяем примерно так:

- 35 - 40 % - приходится на обед

- 10 - 15 % - на полдник

- 25 % - на завтрак и ужин

Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

- соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка;

- сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ;

- максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона;

- правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности. а также высокие вкусовые качества блюд;

- оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется заведующей ДОУ. Общее санитарно-гигиеническое состояние ДОУ соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушные режимы соответствуют нормам. Также в ДОУ проводится ежедневная витаминизация в виве: соков, фруктов и добавления аскорбиновой кислоты в 3 блюда.

Для воспитанников с ОВЗ, в соответствии с приказом ГУО мэрии города Новосибирска от 16.09.2015 № 919-од "Об организации питания детей с ограниченными возможностями здоровья, обучающиеся в муниципальных учреждениях образования города Новосибирска", организовано бесплатное питание.

Для воспитанников с ОВЗ в индивидуальных образовательных маршрутах представлены оздоровительные и укрепляющие мероприятия.
Медицинское обслуживание детей организуют врач-педиатр Л.М.Макеева (Специалист ГБУЗ НСО "ДГП №3) и старшая медицинская сестра Н.М. Овсянникова.